Meny
Ingredienser
4 porsjoner
- 340 g Sopps fullkornspasta spaghetti
- 200 g kaldrøkt laks
- 1 st fenikkel
- 2 st polkabeter
- 1 dl eddik
- 2 dl sukker
- 3 dl vann
- 1 bunt dill, hakket
- 2 dl hvitost, reven
- salt og tpepper
Spaghetti med hurtigsyltet fenikkel og røkt laks
Fargen på polkabeter kan få hvem som helst i godt humør. Her serveres de hurtigsyltede med fenikkel og nydelig kaldrøkt laks.
Hvordan forberede oppskriften (20 minutter):
1. Skjær fenikkelen og polkabetene i tynne skiver.
2. Kok sammen eddik, sukker og vann, legg fenikkelen i den varme marinaden og sett til side. Etter 5 minutter, legg polkabetene i en egen skål og hell over en del av den avkjølte marinaden fra gryten med fenikkel.
3. Kok pastaen i følge anvisningen på pakningen.
4. Hakk dill, riv hvitost og bland sammen.
5. Legg pastaen i en stor skål, strø over mesteparten av dillen og hvitosten og bland godt.
6. Skjær laksen i biter og legg den på pastaen, tilsett salt og pepper. Topp med den marinerte fenikkelen, de marinerte polkabetene og det som er igjen av dillen og prästosten.
God appetitt!