Meny
Ingredienser
4 porsjoner
- 340 g (ca 9 dl) Sopps Bønnepaste Fusilli
- 100 g brokkoli
- 100 g grønn asparges
- 1–2 dl revet parmesanost
- 20 g ruccolasalat
- 1 liten papaya
Dressing
- 50 g ruccolasalat
- 2 dl matyoghurt
- 1 hvitløksfedd
- 1½ ts flytende honning
- 2 klype estragon, tørket
- Salt, svartpepper
Ruccolapasta med parmesanost
En saftig pastasalat med gode urter.
Hvordan forberede oppskriften (15):
1. Kok pastaen i ca 4 minutter. Tilsett brokkoli buntene og kok det i ytterligere 5 minutter.
2. Hell av vannet og avkjøl pastaen og grønnsakene raskt i kaldt vann. Bland alle ingrediensene til salaten i en stor bolle.
3. Bland ingrediensene til dressingen og hell over salaten. Bland forsiktig. Pynt med papaya biter og server med godt brød.