Meny
Ingredienser
4 porsjoner
- 300 g Sopps Makaroni Fullkorn
- 2 potter basilikum
- 100 g parmesanost
- 50 g valnøtter eller pinjekjerner
- 1 hvitløksbåt
- ca 1–2 dl olivenolje
- 300 g små tomater
- 1⁄2 liten finhakket rødløk
Vinaigrette
- 4 msk olivenolje
- 1 msk hvit balsamicoeddik
- salt og pepper
Pestoskjell med tomatsalat
En fin variasjon på makaroni med hjemmelaget pesto og med en ekstra friskhet fra tomatsalat.
Hvordan forberede oppskriften ():
1. Miks nøtter, parmesanost og hvitløk grovt. Tilsett basilikum og olivenolje. Smak til med salt og pepper.
2. Del tomatene i to. Bland vinaigretten. Vend tomater og løk
i vinaigretten.
3. Kok makaronien som anvist på forpakningen.
4. Vend de varme makaroniskjellene i pesto og topp med tomatblandingen og høvlet parmesan.