Meny
Ingredienser
4 porsjoner
- 400 g Sopps Linguine
- 450 g kyllingfilet
- 2 banansjalottløk
- 2 hvitløksfedd
- 3 kvister estragon
- 2 dl hvit matvin (kan utelukkes)
- 1 ss dijonsennep
- 2 dl crème fraiche
- Salt og pepper
- Smør til steking
Pasta med kylling og estragonsaus
En hurtiglaget hverdagskylling med estragon og purre. Ønsker du en vegetarett kan kylling erstattes med f.eks soyabiter.
Hvordan forberede oppskriften (45 minutter):
1. Skjær kyllingen i munnstore biter.
2. Skrell og finhakk sjalottløk og hvitløk. Riv estragonbladene fra kvistene og finhakk bladet.
3. Varm opp smør i en stekepanne. Ha salt og pepper på kyllingen og stek den til den har fått en fin farge. Tilsett så løk og hvitløk og la det surre videre i et par minutter til løken er myk. Ha i vinen, og tilsett dijonsennepen. La vinen koke ned til halvparten. Ha deretter i crème fraiche og noen desiliter vann og la alt putre i sammen til kyllingen er gjennomstekt, ca 15 min. Smak til med salt og pepper.
4. Kok linguinen i følge anvisningen på pakken.
5. Server den nykokte pastaen sammen med kyllingen og sausen.