Fusilli med smørstekte kantareller og hasselnøttolje

Hvordan forberede oppskriften (20 minutter):

1. Rist hasselnøttene gylne i en tørr, varm panne og la de avkjøle.

2. Stek kantarellene på middels varme i en tørr panne slik at all væske fordamper og pannen blir tørr. 

3. Kok pastaen i følge anvisningene på pakken. 

4. Ha smør og den finhakkede sjalottløken i kantarellpannen og stek alt i ca 5 min. Smak til med salt og pepper.

5. Hakk de ristede hasselnøttene og bland dem med olivenoljen og timian, ha i salt og pepper etter smak.

6. Bland pastaen med hasselnøttoljen, kantarellene og sjalottløken. Topp med høvlet parmesanost. Server gjerne med en salat og en god vinaigrette!