Meny
Ingredienser
4 porsjoner
- 340 g Fusilli Fullkornspasta med bønner
- 250-300 g chorizo
- 500 g skogsopp
- 400 g små delikatessetomater (gjerne ulike farger)
- 2 dl blandede friske urter (gjerne basilikum, timian og persille)
- 1 hvitløksbåt
- 1 ss + 0,75 dl olivenolje
- salt og pepper
- 150 g manchegoost, (til servering)
Fusilli i urteolje med chorizo og manchego
En nydelig havrepasta der smaken av chorizo, manchegoost og friske urter er midtpunktet.
Hvordan forberede oppskriften (20 minutter):
1. Kok pastaen i følge anvisningen på pakken.
2. Skyll og del soppen og tomatene, skjær chorizoen i skiver.
3. Stek soppen på middels varme til all væske er fordampet og pannen er tørr. Ha i 1 ss olivenolje, legg i chorizoskivene og stek alt sammen i 5 minutter til. Ha til slutt i tomatene og la alt steke i ytterligere 1 minutt, til tomatene har fått litt farge.
4. Bruk en kjøkkenmaskin eller stavmikser til å lage urteoljen; bland sammen urtene, hvitløksbåtene og 0,75 dl olivenolje. Ha i salt og pepper.
5. Bland den nykokte pastaen med urteoljen, legg på chorizo-, sopp- og tomatsausen og dryss over manchegoosten. Pynt gjerne med friske basilikumblader og server med en grønn salat.
God appetitt!