Ingredienser
4 porsjoner
Den klassiske pasta carbonara her i en vegetarisk versjon.
1. Kok pastaen etter anvisningen på pakken.
2. Skjær den friske soppen i skiver, eller la den hermetiske renne av. Skrell og skjær løk og rotfrukter i mindre biter. Stek alt i stekepanne med litt matfett, litt om gangen, til det fortsatt kjennes "al dente". Tilsett salt.
3. Bland det stekte med den nykokte pastaen. Server en eggeplomme til hver porsjon. Krydre med grovmalt svart pepper og dryss parmesan over. Bland alt sammen på tallerkenen.