Penne med halloumi og grillede grønnsaker

Ingredienser

4 porsjoner

  • 525 g Sopps Penne Fullkorn
  • 350 g halloumi ost
  • 1 gul paprika
  • 1 rød paprika
  • 1 squash
  • 1/2 krukke basilikum
  • Olivenolje, til å steke i
  • Havsalt

Penne med halloumi og grillede grønnsaker

Halloumi ost gir en god saltsmak til denne vegetariske pastaretten med herlige farger fra rød og gul paprika og basilikum.

Hvordan forberede oppskriften (15 minutter):

1. Kok pasta som anvist på pakken. Skjær halloumi-osten i skiver og stek den i olivenolje til den får gylden farge.

2. Hakk grønnsakene, stek og brun dem i olivenolje til de mykner.

3. Bland penne med stekte grønnsaker, halloumi og litt havsalt. Toppes med hakket basilikum.